Durango consolida el origen del mezcal
NOMBRE DE DIOS, DGO.- Ismael Hernández Deras entregó infraestructura y equipamiento para la Planta Procesadora de Mezcal, con una inversión del orden de los 12 millones de pesos, aportados por la Federación, Municipio, Estado y productores.
Equipo necesario para procesar el mezcal de Durango y darle identidad a fin de comercializarlo en todos los niveles.
El Ejecutivo del estado precisó que esta planta mezcalera está planeada para procesar 120 mil litros anuales, con un beneficio directo para más de tres mil productores de seis municipios y más de 60 ejidos.
“La producción de maguey dejará de ser un proceso artesanal para convertirse en industrial, con la tecnología de punta, en condiciones de seguridad y la higiene que el mismo mercado demanda, pero también habrá un efecto importante con la generación de 30 empleos directos y 300 indirectos”, asentó el mandatario.
FORTALECIMIENTOCon el objetivo de consolidar el origen del mezcal y lograr su producción sustentable en las plantas de Mezquital, Nombre de Dios y Durango, el Consejo Mexicano de esta bebida promueve el producto, con el fin de posicionarse en los mercados nacional e internacional.
De hecho, Durango participa al igual que otros productores de mezcal como Zacatecas, Oaxaca, Guerrero, San Luis Potosí, Guanajuato y Tamaulipas en el proyecto “Siente mezcal nuestra esencia”, para aportar los atributos de esta bebida y generar el sentido de identidad.
EXPANSIÓNCon la Planta Procesadora de Mezcal, los productores se apegarán a la Norma Oficial y a las propiedades de la bebida mexicana por excelencia donde destacan el color, sabor, tradición, magia y pasión, comentó en su reciente visita a Durango Ovidio Salazar, doctor en ciencias y representante del Consejo Mexicano del Mezcal en Tamaulipas.
Por parte del Consejo se anuncian giras de promoción por el extranjero como países de Europa y Asia, donde destacan China, Japón y Corea, así como Rusia, donde el mezcal de Durango y otros estados dará la pauta a seguir en el mercado internacional, incluyendo a los Estados Unidos.
