Producción de carne bovina, en aumento
El Siglo De Durango / Sombrerete, Zacatecas. - 02 de jul de 2009.En 2008, del ganado bovino se obtuvieron 650 mil 31 toneladas de producción de carne en canal, rubro en el que destacaron Jalisco, Michoacán, Estado de México , Guanajuato, Coahuila y Veracruz al contribuir en conjunto el 52.8 por ciento.
Difusión. El INEGI publicó estadísticas de sacrificio de ganado en rastros municipales del país.
ampliar imagenEl resto de las entidades del país aportó el 47.2 por ciento restante, según cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), quien precisa que Zacatecas tuvo una participación del 2.5 por ciento en la producción de carne de ganado bovino el año pasado.
EstudioLas cifras anteriores corresponden a la publicación denominada Estadística de Sacrificio de Ganado en Rastros Municipales por Entidad Federativa 2003-2008, alimentada con información de 910 sitios ese tipo distribuidos en el territorio nacional.
ApartadosDurante 2008 en el país se totalizó un sacrificio de poco más de ocho millones de cabezas de ganado, de las cuales el 62.1 por ciento eran de tipo porcino, el 34.2 por ciento bovino, y el restante 3.7 por ciento correspondió al ovino y caprino.
La producción de carne en canal fue de un millón cuatro mil 144 toneladas.
De esa cantidad, el ganado bovino contribuyó con el 64.7 por ciento del total, el porcino 34.6, el ovino 0.4 y el caprino con 0.3 por ciento.
DiferenciaSi se compara lo alcanzado en 2008 con el volumen del 2007, la producción nacional de carne en canal disminuyó menos 0.1.
PreciosEn 2008, el precio medio de la carne en canal de ganado bovino se ubicó en 29 mil 456 pesos por tonelada, mismo que se incrementó en 0.3% anual, lo que se debió al aumento de los precios medios en los estados de Coahuila Baja California, Campeche, Puebla y Guerrero.
Las entidades en las que disminuyeron los precios medios fueron: Colima, Chihuahua Yucatán y Quintana Roo, según el reporte del INEGI.
2.5POR CIENTO
Fue la participación de Zacatecas en carne de bovino. 8MILLONES
De cabezas de ganado de todo tipo se sacrificaronEn 2008.
