Nosotros
RECETASDIARIAS.COM
dom 27 nov 2016, 4:45pm 1 de 4

Minihamburguesas con foie y salsa Oporto



Ingredientes para 4 personas:

- 12 minihamburguesas la Sirena

- 3 ó 4 rodajas de foie de pato Premium la Sirena

- 2 cucharadas de cebolla troceada la Sirena

- Pimienta negra molida la Sirena

- 1 cucharada de mostaza de Dijon la Sirena

- trufa fresca o en conserva (opcional)

- 1 cucharadita de harina de maíz

- 150 ml de caldo de carne

- 100 ml de vino de oporto

- 1 cucharada de brandy

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 4 tallos de cebollino

- Sal yodada

Cómo hacer minihamburguesas con foie y salsa oporto

Deja descongelar las hamburguesas y el foie en una fuente con rejilla en la nevera.

Corta cada rodaja de foie en tres trozos.

Calienta el aceite en una sartén y fríe las hamburguesas 1 ó 2 minutos por cada lado.

Retira, añade el foie ligeramente salpimentado y cocina 30 segundos por cada lado.

Retíralo, colócalo sobre las hamburguesas y mantén en caliente. Elimina la mitad de la grasa de la sartén.Añade la cebolla directamente congelada y sofríela 3 minutos a fuego suave.

Agrega el vino, deja que se evapore el alcohol unos instantes y añade el caldo.

Cuando vuelva a hervir añade la harina de maíz diluida con el brandy, una pizca de sal y de pimienta y la trufa picada y remueve hasta obtener una salsa homogénea.

Pinta cada plato con un poco de mostaza, coloca las hamburguesas con un poco de foie encima y rocía con la salsa.

Espolvorea con el cebollino picado y sirve rápidamente.

Tiempo: El tiempo total aproximado de elaboración es de unos 25 minutos.

www.recetasdiarias.com
RELACIONADAS
DESTACAMOS
COMENTA ESTA NOTICIA
ADEMÁS LEE

El Siglo de Durango, calle Hidalgo 419 Sur, Durango, Dgo. México, C.P. 34000
Contáctenos | RSS | Aviso legal
Conmutador: 618.813.7080 | Publicidad ext 104, 108 | Suscripciones ext. 112 | Redacción ext. 131
Para mayor información sobre el tratamiento de sus datos personales ingrese a : Privacidad

comscore
Síguenos en: facebook twitter movil iPhone Android BlackBerry BlackBerry BlackBerry