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Postres para disfrutar ¡sin sentirte culpable!

La Navidad es para disfrutarse, así que estas recetas de postres saludables, te dejarán comer sin ningún tipo de remordimiento

JAVIER FERNÁNDEZ ROMERO, , actualizada 12:18 🕚
Postres para disfrutar ¡sin sentirte culpable!

La cenas de Navidad y Año Nuevo son unas de las más pesadas del año, pero resulta casi imposible resistirse a las variedades de platillos disponibles.

Evidentemente, si comiste mucho la hora del postre puede causar remordimiento, así que aquí te dejamos algunas opciones para que puedas dar ese último bocadito dulce con toda tranquilidad.

ARROZ CON LECHE SALUDABLE

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¿Quieres un postre delicioso pero que sea bajo en calorías? Este Arroz con Leche Saludable es lo que estás buscando. Hecho con leche de coco es ideal para personas intolerantes a la lactosa y además tiene menos calorías que la leche entera. En vez de arroz blanco, usarás arroz integral, que contiene más fibra. 

Ingredientes:

  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 1 raja de canela
  • 1 taza de arroz integral
  • 3 tazas de leche de coco
  • 1/4 tazas de azúcar de coco
  • 1 cucharada de ralladura de limón, agrio
  • 1 cucharada de ralladura de limón amarillo
  • al gusto de frambuesa, para decorar
  • al gusto de menta fresca, para decorar
  • al gusto de canela en polvo, para decorar
Modo de preparación

  • Calienta una ollita profunda con el agua, la esencia de vainilla y la canela, cocina el arroz para que se suavice durante 15 minutos.
  • Agrega la leche de coco, el azúcar, la ralladura de los limones y cocina hasta que el arroz esté bien cocido. Deja enfriar.
  • Sirve el arroz con leche en vasitos de vidrio y decora con frambuesas, menta y espolvorea de canela en polvo.

PERAS AL VINO TINTO

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Este postre es verdaderamente delicioso y muy sencillo de preparar, Su sabor envinado combina perfectamente con el dulzor de la fruta y lo más saludable ¡es que no lleva nada de azúcar!

Ingredientes:

  • 4 peras, de Anjou
  • 1 1/2 tazas de vino tinto
  • 1/2 tazas de agua
  • 3 pimienta gorda, entera
  • 2 clavos de olor, entero
  • 1 anís estrella
  • 1/3 tazas de cáscara de naranja
  • 1 raja de canela
  • suficiente de anís estrella, para decorar
  • suficiente de canela, en raja, para decorar
  • suficiente de hoja de menta, para decorar
Modo de preparación

  • Sobre una tabla pela las peras con ayuda de un pelador de papa, ya sin piel, puedes mantenerlas en agua hasta su uso.
  • En una olla vierte e integra el vino tinto con el agua, las pimientas gordas, los clavos de olor, el anís estrella y la cáscara de naranja. Añade las peras peladas y la raja de canela, tapa y cocina a fuego medio-bajo por 20 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
  • Corta las peras por la mitad. Sírvelas, vierte el vino tinto especiado y decora con anís estrella, canela y hojas de menta.
TRUFAS DE CHOCOLATE VEGANAS

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Estos pequeños postres son muy fáciles de hacer y además saludables. Se preparan con dátiles, que le van a dar el dulzor perfecto, además las almendras tostadas con la cocoa en polvo hacen la combinación perfecta.

Ingredientes:

  • 3/4 tazas de dátil sin hueso
  • 1 taza de almendra, fileteadas y tostadas
  • 1/2 tazas de cocoa
  • 2 cucharadas de miel de agave
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 1/2 tazas de chocolate amargo, fundido
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 1 taza de cocoa, para cubrir trufas
Modo de preparación:

  • Agrega a un procesador los dátiles, las almendras, la cocoa, la miel de agave y el jugo de naranja, procesa 3 minutos hasta que se forme una masita.
  • Coloca la masita en un bowl y agrega el chocolate fundido y la ralladura de naranja, mezcla hasta que se incorporen los ingredientes, cubre con plástico y congela hasta que se espese.
  • Sobre una tabla y con ayuda de una cuchara, forma bolitas de 10 gramos aproximadamente. Cubre las trufas con la cocoa en polvo.

Postres para disfrutar ¡sin sentirte culpable!
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