Rosca de Reyes, una tradición que perdura
Desde que inicia el año las panaderías se preparan para elaborar la tradicional rosca de Reyes con la que la familias recuerdan el amor de Dios, que es infinito, así como el momento en el que José y María escondieron al niño Jesús para salvarlo de Herodes.
José Luis Iturralde, propietario de una reconocida panadería de la localidad, compartió que se fabrican distintos tipos de rosca: la tradicional que es de bizcocho, hasta la de hojaldre y la rellena de cajeta, coco, nuez y pasas.
Asimismo, en cada panadería se hace una rosca que es la especialidad de la casa. En esta panadería es la rosca española que va rellena con crema chantilly, chocolate y fresas.
Asimismo, desde el año pasado elaboran una rosca de mazapán, que ha gustado mucho en Durango.
Los tamaños varían ya que hay roscas para 20 personas y las más grandes hasta 45 invitados.