Anuncian 'Festival del Sotol' en Torreón; invitan a Durango a sumarse
Una de las bebidas tradicionales del desierto y del norte del país tendrá su propio festival para celebrar y difundir la cultura de la región, los procesos de producción y el cultivo de la planta endémica de México llamada “Dasylirion wheeleri” que además, es una fuente de alimento.
Se trata del “Sotol Fest Torreón”, considerado la capital mundial de esta bebida, un encuentro organizado por el estado de Coahuila a través de su Secretaría de Cultura, en colaboración con el Instituto Municipal de Cultura y Educación de Torreón y el Organismo Mexicano Certificador para la Regulación de la Calidad y Preservación del Sotol (OMECS).
Durante la rueda de prensa Ana Sofía García Camil, secretaria de Cultura de Coahuila, refirió que este encuentro busca posicionar a la región con un producto de turismo cultural y a la Comarca Lagunera como productores de esta bebida.
“Para nosotros este festival es muy importante porque trata del sotol, un destilado del que solo tres estados tienen la denominación de origen: Chihuahua, Durango y Coahuila; nosotros queremos generar esta cultura, no solo de conocer y disfrutar esta bebida, sino también de todo lo que está alrededor, su proceso y los aspectos culturales, económicos y de comercialización”, señaló.
Un patrimonio cultural
La funcionaria destacó la colaboración del gobierno estatal, municipal y la iniciativa privada, para promover, difundir y conservar al sotol, que en 2020 fue declarado en el Periódico Oficial como Patrimonio Cultural Intangible de Coahuila.
Añadió que esta declaratoria de patrimonio se ha acompañado de una serie de acciones para posicionar al sotol, para protegerlo, conservarlo y difundirlo, no solo en México, también en otras partes del mundo.
Por su parte, la OMECS, señaló que se trata de un proyecto muy ambicioso que busca formar parte de la identidad de la región, por lo que exhortó a las autoridades de Durango y Chihuahua a sumarse a esta iniciativa.
Actividades dentro del festival
Entre las actividades que habrá en el “Sotol Fest Torreón” se destaca un certamen de mixología que busca generar un trago conmemorativo para que todos los restaurantes de la región lo sirvan durante el fin de semana del festival.
En este concurso podrán participar todos los mixólogos, baristas y personas interesadas, mayores de 18 años, que quieran preparar una bebida con una marca de sotol en específico, el cual será reposado o añejo.
También se buscará lograr el Récord Guinness al shot de sotol más grande del mundo, con un vaso de dos metros de altura, hecho de acrílico y con capacidad para 400 litros.
El encuentro se desarrollará en diversas sedes de la ciudad, entre ellas el Instituto Municipal de Cultura, la Plaza Mayor, el Centro de Convenciones, Distrito Morelos y el Distrito Colón. El programa completo y horarios se darán a conocer próximamente en las redes sociales del festival.