Breves nosotros
Monjas pioneras
La Colonia fue un periodo crucial para nuestra gastronomía, pues fue en los conventos donde se elaboraron muchos de los platillos que conocemos actualmente.
Mujeres y hombres miembros de las órdenes religiosas realizaron comidas tradicionales como la cajeta, los buñuelos y el ate de membrillo.
Exótico
La antiguas civilizaciones usaban ingredientes que actualmente nos parecen imposibles, pero te sorprenderá saber que en algunas regiones de México se siguen consumiendo.
Por ejemplo, para hacer mixiotes es muy popular la carne de iguana o la de venado, ¡e incluso hay recetas con serpiente cascabel!