Reconocen elevada escasez de talento en restaurantes

Alcanza a la industria de restaurantes el déficit de mano de obra calificada.

La escasez de personal no sólo ha alcanzado a la industria automotriz, sino a la de restaurantes en todo tipo de personal, sobre todo en el área de cocina y en atención al cliente, por lo que busca el gremio impulsar una escuela o centro de capacitación.

Carlos Finck Salcido, presidente de Canirac Laguna, dijo que “no puedes crecer si no hay personal capacitado, por lo que se han adecuado la cocina”.

Comentó que han contemplado operar un centro de capacitación o bien una la escuela, proyecto que se viene planeando desde hace varios años.