Jaime Vargas charlará sobre platillos navideños
El programa ‘Charlas de identidad duranguense’ regresa para su edición de noviembre con la participación especial del chef Jaime Vargas Barrientos.
El licenciado en Gastronomía visitará el Museo de la Ciudad este jueves a las 19:00 horas para hablar sobre ‘¿Bacalao o Tamales para celebrar la Navidad?’, indicó el Instituto Municipal del Arte y la Cultura (Imac).
Vargas ha destacado en la ciudad como vicepresidente y miembro fundador del Conservatorio de la Cultura Gastronómica de México, capítulo Durango. Ha tenido la oportunidad de participar en congresos estatales con ponencias relacionadas al patrimonio culinario regional, entre ellas ‘La Cocina en Nombre de Dios’, ‘Inicio de la Cerveza Artesanal en Durango’ y ‘Entre Trastes y Cazuelas’, por mencionar algunas.
El orgullo por sus raíces durangueñas lo han llevado a especializarse en temas de cocina local vistos desde una perspectiva histórica, con la intención de difundir y preservar la importancia del acervo culinario del estado.
La entrada a esta actividad será gratuita, informaron los organizadores.