Propiedades del garbanzo
Las legumbres son un tipo de alimento que debe estar presente en toda dieta saludable y equilibrada. En algunos países se cocina mucho con ellas.
Este tipo de legumbre forma parte de platos muy comunes como los cocidos. Sus propiedades aportan multitud de beneficios al organismo humano y lo convierten en un alimento a tener aún más en cuenta, algunas de ellas son:
1. SON UNA FUENTE DE PROTE?NA VEGETAL
Por cada 100 gramos de alimento aportan unas 350 calorías que se distribuyen en 20 gramos de proteína, 44 de hidratos de carbono, 5 de grasa y 15 de fibra. En las dietas veganas y vegetarianas nunca falta este tipo de legumbre.
2. RICO EN FIBRA
Su alto contenido ayuda a combatir el estreñimiento, disminuir la posibilidad de sufrir enfermedades intestinales y saciar el apetito.
3. RICOS EN VITAMINAS
Principalmente las de B1, B2, B9, C, E y K, además de aportar minerales como calcio, zinc, magnesio, hierro, potasio y fósforo que ayudan a mejorar las defensas del organismo.
4. CON MUCHO HIERRO
No sólo se obtiene a través de la carne y el pescado, esta legumbre es un alimento ideal para aquellas personas que padecen de anemia gracias a su alto contenido en este mineral.