Chicharrones de pollo

Ingredientes para 6 personas:

- 1 kilo y medio de pollo

- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

- 6 cucharadas de salsa de soja

- 1/3 taza de zumo de limón

- 2 tazas de harina

- 2 cucharadas de pimentón picante o normal

- aceite para freír y sal

- lechuga

Tiempo: El tiempo total aproximado de elaboración es de unos 25 minutos.

Cómo hacer chicharrones de pollo

Mezclamos el zumo de limón, la salsa de soja y una cucharada y media de sal.

Cortamos el pollo en tiras, sumergimos el pollo en la mezcla y adobamos un mínimo de media hora, removiendo el adobo de vez en cuando.

Mezclamos la harina con el pimentón y un poco de sal en una bolsa de plástico.

Vamos echando el pollo de a poco y sacudimos la bolsa para que queden bien enharinados.

Retiramos el exceso y freímos en aceite bien caliente hasta que estén doraditos y crujientes.

Servimos con rodajas de limón o cortado en medias lunas con una base de lechuga.

Receta elaborada y fotografiada por Rafa Mayordomo.

“Sobretodo me gusta la naturalidad en la cocina y usar lo mínimo en productos precocinados y/o envasados, cuanto más natural sea todo, mejor.”