Fideos a la marinera

Ingredientes para 4 personas:

- 400g de fideos de cabello de ángel

- 200g de tomate triturado

- 1 litro de caldo de pescado

- 1 vaso de vino blanco seco

- 5 latas de atún en aceite

- 1 cebolla

- sal

- aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer fideos a la marinera

Primeramente picamos la cebolla muy fina y la ponemos en una paellera o sartén ancha, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal, y tapamos.

Calentamos a fuego bajo el caldo de pescado en un cazo.

Una vez la cebolla esté transparente, echamos el tomate triturado y le damos unas vueltas con la cebolla, que cojan sabor mutuamente.

Ahora añadimos el vino, y dejamos que reduzca.

Una vez no haya rastro del vino, echamos el caldo de pescado (así estando caliente no nos corta la cocción de los otros ingredientes).

Cuando éste empiece a hervir, añadimos los fideos, y a continuación el atún bien desmenuzado.

Removemos bien para repartir bien los fideos y el atún en el sofrito.

Dejamos que los fideos se hagan al punto que a nosotros nos guste, y servimos bien caliente.

Receta y elaborada por Gloria Vélez

Tiempo: El tiempo total aproximado de elaboración es de unos 45 minutos.