Versátil.Además de ser poco costoso, el berro es una verdura muy versátil ya que se puede consumir en múltiples platillos.
Cuando es momento de cocinar procuramos elegir los alimentos que tengan mejor sabor y brinden más nutrientes a nuestro organismo. Sin embargo, no siempre sabemos cuáles son las opciones más saludables o caemos en el error de pensar que no son de fácil acceso, por su precio o poca disponibilidad.
En esta ocasión te hablaremos del bueno, pero poco conocido (y consumido) berro, el cual, según un estudio, es uno de los alimentos más saludables que puedan existir.
Si eres de las personas que consumen poco o nada de berro, después de saber esta información cambiarás de opinión.
De acuerdo con un estudio realizado por la Universidad William Paterson, ubicada en Nueva Jersey, el berro es una gran fuente de vitaminas y minerales, las cuales son indispensables para el bienestar de nuestro organismo.
En un listado de 41 frutas y verduras, los berros ocupan el primer lugar en cantidad de nutrientes. El estudio publicado por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés), dice que esta verdura contiene una alta concentración de vitaminas, minerales y potasio, entre otros.
Los berros incluso contienen más vitamina C que cítricos como la naranja, además de tener un alto nivel en vitamina E, por si fuera poco, esta verdura tiene casi la misma cantidad de hierro que la carne.
De acuerdo con información del Gobierno de México, el berro también es fuente importante de calcio, ácido fólico. Inclusive, su contenido vitamínico lo llevó a ser recomendado por médicos para curar o tratar enfermedades que se producen por falta de vitamina C.
Consumir berro trae muchos beneficios a la salud, por ejemplo:
1. Con un 93% de agua, el berro ayuda a hidratar el cuerpo
2. Su vitamina A ayuda a mantener en buen estado el sistema inmune
3. Ayuda a que el corazón, riñones y pulmones funcionen bien.