Inicia este viernes la sexta Feria del Hongo en Pueblo Nuevo

Este viernes inicia la sexta feria del hongo a realizarse en el poblado de La Ciudad, municipio de Pueblo Nuevo, a la altura de Mexiquillo, donde se darán cita visitantes de varias partes del país para conocer más sobre estas especies.

Zujey Delgado, coordinadora de este evento, señaló que es de las pocas ferias de este tipo que prevalecen en el país y más en el norte, donde se han olvidado de este tipo de eventos.

"Estamos ansiosos de que la gente sepa que tenemos una sierra maravillosa con estas especies y que aprendamos de ella, de cómo recolectarlas y como cocinarlas, pero, sobre todo, cómo distinguirla de especies tóxicas", señaló.

Olivia Ayala Vázquez, especialista en hongos comestibles dijo que en México se conocen alrededor se 300 a 400 especies se estos, pero en el mundo existen miles y miles y si existen varias que son tóxicas, pero es difícil hablar de un porcentaje de ellas.

Explicó que los hongos comestibles uno solo puede llegar a costar hasta 8 mil pesos por quienes conocen su valor nutricional, y de esos sí se tienen en Durango.

Otro tipo de hongo llamado Matsutake es muy apreciado por los japoneses y muy cotizado en el mundo y también se encuentra en la sierra de Durango.

Reconoció que en el sur de México todavía es más normal la recolección, clasificación y preparación de hongos, situación que se ha perdido en casi todo el norte de México, por eso la importancia de esta feria que se desarrollará este viernes, sábado y domingo en la sierra de Pueblo Nuevo.

Valor

Muchos no saben ni conocen la elevada variedad de hongos que tiene la sierra duranguense y su elevado valor nutricional.

Feria

La sexta feria del Hongo se realizará este fin de semana en La Ciudad, Pueblo Nuevo, el poblado donde está Mexiquillo.