Al consumir un producto crudo, recuerda que hay riesgos de que no estén en malas condiciones.
Una duda de muchos: ¿es un peligro consumir salmón crudo? Bajo ciertas condiciones esta práctica no supone mayor peligro, pero siempre existe un riesgo de comprar o comer alimentos del mar en malas condiciones.
El salmón, por ejemplo, si no se maneja correctamente, puede transmitir bacterias que pueden causar alteraciones digestivas como dolor abdominal agudo, vómitos, diarrea, fiebre y náuseas, infecciones como la salmonela y la listeria.
Además, el salmón puede tener cantidades de mercurio metílico que, al consumirlo crudo, se acumula en nuestras vías sanguíneas. Hay que señalar que si bien el mercurio metílico se elimina naturalmente del cuerpo, puede tomar un año que estos niveles bajen. ¡Ten cuidado!