Quítale lo amargo a la papaya
La papaya es una de las frutas preferidas a la hora del desayuno por su valor nutritivo. Sin embargo, en algunas ocasiones puede tener un sabor un poco amargo, así que si quieres disfrutar de los beneficios que le brinda a tu salud, de la manera más dulce, conoce el truco para quitarle su gusto agrio. Aquí te compartimos una manera sencilla de hacerlo.
POR QUÉ SABE AMARGA
El cultivo de la papaya es originario de las zonas tropicales de México y Centroamérica. Su nombre proviene de la palabra páapay-ya que deriva de los mayas.
Esta fruta pertenece a la familia de las caricáceas, que tienen tonalidades que pueden variar entre el amarillo, el verde y anaranjado.
Cabe resaltar que México es el quinto productor de papaya a nivel mundial, por eso es muy accesible principalmente durante la temporada de primavera y verano.
Por lo regular es una fruta de sabor dulce. Pero si te preguntas por qué la papaya llega a tener un gusto amargo, esto se debe al exceso de papaína, una enzima que contribuye al proceso de digestión de las proteínas, de acuerdo con información que comparte la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
El sabor amargo se concentra en la cáscara de la papaya, por eso es necesario que la quites al momento de prepararla. Otro factor que debes considerar para evitar el gusto agrio de la papaya es el color, ya que si está verde indica que todavía necesita madurar. Pero si tiene un color anaranjado y aún así tiene un sabor amargo, te decimos cómo quitárselo.
La papaya es una fruta muy versátil que se puede usar para preparar licuados, cocteles de frutas, mermeladas, yogures, helados y postres como gelatinas. Pero es necesario probarla antes de prepararla para saber si tiene un gusto dulce o amargo. Si descubres que tiene un sabor agrio, despreocúpate, ya que se le puede quitar con unos sencillos pasos que a continuación te compartimos.
El procedimiento para quitarle lo amargo a la papaya es muy fácil, solo necesitas un recipiente con aproximadamente un litro de agua y un puñito de sal.
Agita el agua con una cuchara hasta mezclar la sal.
Después coloca la papaya en el recipiente.
Deja reposar la papaya durante 10 o 15 minutos.
Retira y luego enjuaga la fruta con agua fresca hasta que elimines los residuos de sal.
Beneficios
- Contiene vitamina A que ayuda a mantener los dientes, el tejido óseo y la piel en un estado saludable.
- También contiene vitamina C, la cual es un antioxidante natural que contribuye a la reparación del tejido en cicatrices.
- Al ser una fruta de tipo carnoso tiene abundante agua, alrededor del 90 por ciento.
- La papaya cubre el 25 por ciento de la cantidad diaria recomendada de este nutriente para un adulto medio.
- Contiene minerales como el calcio, el magnesio, el potasio y el fósforo, que ayudan a restaurar el equilibrio ácido-base del organismo.
- En las papayas hay papaína, una enzima que ayuda a la digestión de las proteínas de la dieta.
- La papaya también se ha empleado para el tratamiento de las heridas, debido a su contenido en papaína.