Apuesta. Las cenas navideñas representan una alternativa del sector restaurantero para poder recuperar sus ventas.
Este año las cenas de Navidad serán más caras, ya que varios de los ingredientes necesarios para prepararlas ya cuestan más, por lo que los duranguenses deben estar preparados.
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Durango, Adriana Porras Zubiría, informó que las cenas navideñas costarán un 10 por ciento mas que en 2024.
"La verdad, el incremento ha sido poco, alrededor de un 10 por ciento. Tenemos cenas navideñas por persona desde 300 pesos que se pueden hacer de cuatro a seis personas los paquetes, hasta 600, 800 pesos por persona, según los tiempos que incluya y el tipo de platillo que va a elegir el cliente", indicó.
Expuso que estos paquetes ya están a la venta ya que representan la apuesta de varios restauranteros que no han tenido ventas a lo largo del año.
"Ya están a la venta, tenemos varios banqueteros e incluso restaurantes que este año están ofreciendo ese servicio de las cenas navideñas, cosa que no se veía en otros años, pero estamos abiertos a todas las posibilidades para generar las ventas suficientes y, además, dar un buen servicio", mencionó.
Inclusive algunos restauranteros pusieron promociones para poder captar más clientes, "los que hicieron preventa ofrecieron, por ejemplo, el vino espumoso o el pan de regalo cuando contrataban los primeros días de diciembre", refirió.
Y dijo que las reservaciones y pedidos para las cenas navideñas normalmente se cierran entre el 16 y el 18 de diciembre para poder tener una programación a tiempo para la preparación.
Por lo que se tiene la esperanza de recuperar las ventas, aprovechando las fiestas decembrinas. "Es el tiempo de compartir y todos estamos en ese ánimo. Ahora la dinámica de las familias es diferente, realmente todas o la mayoría de las amas de casa trabajan, incluso las abuelas, entonces creo que en ese sentido es ya más recurrente que se acuda a mandar a hacer la cena", indicó.
Ventas
Este año ha sido difícil para los restaurantes locales e inclusive varios tuvieron que cerrar, por lo que esperan subir sus ventas.
Servicio
Desde hace días se abrió la agenda de reservaciones por parte del sector restaurantero que le apuesta a una recuperación.
Cenas
Las cenas navideñas tendrán un costo de 300 a 800 pesos, dependiendo de los tiempos que se incluyan y el platillo a elegir.