¿Cuánto cuesta hacer pozole para 50 personas y celebrar este 15 de septiembre?

Septiembre representa un momento importante para los mexicanos, pues se conmemora un año más de la Independencia del país, que fue encabezada por Miguel Hidalgo y Costilla.

Cuando llega este mes, las calles y casas de los todos los estados comienza a pintarse de los colores verde, blanco y rojo, en símbolo de la celebración de aquel 16 de septiembre de 1810.

Pero también comienza la planeaciones de la fiestas patrias, ya sea con la familia, los del trabajo o los amigos.

¿El platillo favorito? El pozole, pero… ¿cuánto cuesta hacerlo en casa para 50 personas? A continuación te desglosamos los precios, según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).

Ingredientes para el pozole y sus precios

La tradicional noche mexicana del 15 de septiembre debe estar acompañada de un buen pozole, para ello necesitas:

Carne (puerco o pollo)
Maíz pozolero
Chile guajillo
Rábano

Lechuga
Limón
Orégano
Cebolla

Estos son los ingredientes principales y recientemente la Profeco ha dado a conocer una lista de precios promedio de estos. A continuación el desglose:

Carne

Para esta compra puede variar, ya sea que quieras hacerlo de puerco -que es el tradicional- o el de pollo.

En lo que respecta a la primer opción hay tres tipos de carne a elegir:

Cabeza de cerdo: .90 pesos (mínimo); pesos (máximo); .67 pesos (frecuente)
Espinazo de cerdo: .90 (mínimo); 6 pesos (máximo); .42 (frecuente)
Lomo de cerdo: pesos (mínimo); 0 pesos (máximo); 0 (frecuente)

POLLO -fresco-: pesos (mínimo); .95 (máximo); .04 (frecuente)

Maíz pozolero

¡Lo que no puede faltar! El ingrediente estrella para que sea aún más delicioso: maíz blanco. Estos precios son por bolsa comprada en un supermercado:

.95 pesos (mínimo)
.01 pesos (máximo)
.20 pesos (frecuente)

Si quieres evitar los conservadores u otras cosas que pudieran traer este maíz pozolero, puedes comprar nixtamal en cualquier tortillería y luego cocerlo.

Este opción tiene un precio promedio de pesos el kilo y rinde más.

Chile guajillo

Si tu pozole será rojo, será necesario comprar este tipo de chile, aunque también puedes combinarlos con algunos otros como: ancho seco o puya.

El precio por kilogramo es de entre los 130 y 260 pesos, y se requiere al menos 500 gramos de chile para una vaporera grande o si quieres que sea más picoso y rojo, se le puede agregar más (todo al gusto).

Los acompañamientos

Después de tener tu pozole listo, los acompañamientos son importantes para que sepa más delicioso, los principales son:

Cebolla (precio promedio por kilo)

pesos (mínimo)
pesos (máximo)
.68 pesos (frecuente)

Rábano (precio promedio por manojo)

pesos (mínimo)
pesos (máximo)
.95 (frecuente)

Lechuga romana (precio promedio por pieza)

pesos (mínimo)
pesos (máximo)
.48 pesos (frecuente)

Limón agrio con semilla (precio promedio por kilo)

pesos (mínimo)
pesos (máximo)
.47 pesos (frecuente)

Orégano (precio promedio por 23 g)

.80 pesos (mínimo)
pesos (máximo)
.50 pesos (frecuente)