Fiestas decembrinas, 'un respiro' para los restaurantes de Durango

Durante el 24 y el 25 de diciembre, los restaurantes aumentaron sus ventas, y se tiene una buena expectativa respecto al fin de año. Sin embargo, aunque estas fechas representan un respiro para el sector, no alcanzan para la recuperación, ya que la mayor parte del año fue de baja afluencia, informó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes (Canirac), Adriana Porras Zubiría.

“Nos da un respiro y ahorita más bien pensamos en disfrutar, en que siga este ambiente festivo porque se vienen situaciones difíciles (...) La mayoría de los restaurantes se alcanzaron a recuperar, pero algunos sí tomaron la decisión de cerrar, abren nada más hasta el día último. Son diferentes situaciones de cada restaurante, pero en estos días sí se tiene buena economía, pero no todos los meses malos se alcanzaron a recuperar, es imposible que en dos semanas te recuperes, pero sí te da un buen respiro”, indicó.

Expuso que la fecha de más ventas en el año es el 10 de Mayo, pero también en Año Nuevo se registra una muy buena afluencia, por lo que ya van al 50 por ciento de reservaciones.

Los costos para celebrar en un restaurante van de los 300 a los mil 200 pesos, dependiendo de lo que incluya el platillo, la bebida y el tipo de experiencia.

Expuso que en Año Nuevo el consumo de alcohol se incrementa, pero dijo que en los restaurantes es más controlado, además de que los afiliados a Canirac participan en una campaña a través de la cual se pide un taxi a personas que no están en condiciones de manejar.