¿Por qué los Chocolates del Bienestar tienen sellos de advertencia?
Pese a ser promovido como un producto saludable y natural, el nuevo Chocolate Bienestar, presentado por el Gobierno de México, porta varios sellos de advertencia en su etiquetado. Esta situación ha generado cuestionamientos sobre su contenido nutricional y lo que realmente implica consumirlo.
¿Qué son los Chocolates del Bienestar?
El Chocolate Bienestar es una nueva línea de productos elaborados con cacao mexicano, especialmente cultivado en comunidades indígenas de Tabasco y Chiapas mediante el programa Sembrando Vida.
Se ofrece en tres versiones: en barra, en polvo y de mesa. El objetivo es brindar una alternativa nacional accesible, sin conservadores ni edulcorantes artificiales, y con ingredientes naturales como azúcar de caña y canela.
Contenido que explica los sellos
A pesar de la apuesta por lo natural, los Chocolates del Bienestar llevan sellos octagonales de advertencia, como lo indica la normatividad oficial para alimentos y bebidas envasados que superan ciertos niveles de calorías, grasas saturadas, grasas trans, azúcares o sodio.
Por ejemplo, la barra de chocolate contiene un 50 por ciento de cacao (40 de pasta y 10 de manteca), 35 por ciento de azúcar y un 1 por ciento de sal. Esta composición le vale tres sellos en su empaque, derivado principalmente del contenido calórico, de azúcar y grasas saturadas.
El chocolate en polvo incluye un 30 por ciento de cocoa y una proporción elevada de azúcar, lo que le otorga dos sellos de advertencia: uno por exceso de calorías y otro por azúcares.
Mientras tanto, el chocolate de mesa, hecho con 35 por ciento de cacao, azúcar y canela, también muestra tres sellos, pese a que no contiene ingredientes artificiales.
La razón detrás de los sellos
De acuerdo con la dependencia encargada de Alimentación para el Bienestar, estos productos no han sido modificados para reducir sus niveles naturales de grasa o azúcar. Por ejemplo, se mantiene la manteca de cacao en su forma original debido a sus aportes como la vitamina D, lo que incrementa el nivel de grasa saturada.
En el caso del azúcar, se optó por utilizar caña natural sin recurrir a sustitutos sintéticos, lo que también eleva el contenido calórico. Esto explica por qué, aunque se trata de un chocolate artesanal, los productos rebasan los límites establecidos por la Secretaría de Salud y deben portar las etiquetas negras de advertencia.
Entonces… ¿son saludables o no?
Aunque estos chocolates no contienen aditivos artificiales y su cacao aporta nutrientes como antioxidantes, ácido esteárico y vitamina B2, el etiquetado responde a un criterio técnico que aplica igual para productos naturales o industriales: cuando un alimento sobrepasa los límites permitidos de ciertos componentes, debe advertirse en el empaque.
Así, el Chocolate Bienestar puede considerarse una opción más natural que los productos comerciales comunes, pero no está exento de los requerimientos del etiquetado frontal.
El consumidor final es quien debe decidir, con la información disponible, si este chocolate se ajusta a sus necesidades de salud y alimentación.