'Carne de bachan', proveniente de vacas muertas por enfermedad, se está vendiendo en Durango

Desde el mes de febrero de 2026, la Unión Ganadera Regional de Durango (UGRD) ha denunciado el ingreso de carne de dudosa procedencia a la entidad, alguna contaminada con clembuterol.

Lo que se ha detectado recientemente, aunado al ingreso de carne con clembuterol proveniente del Estado de México y Querétaro, es producto llamado coloquialmente “carne de bachan”.

Este tipo de carne proviene de vacas que mueren en los establos por diferentes enfermedades, como tuberculosis, estrés o diferentes causas, que no son aptas para el consumo.

Rogelio Soto Ochoa, presidente de la UGRD, dijo que es carne de vacas que mueren en establos de la región Lagunera y está vendiéndose en el estado.

Expresó: “Tenemos la seguridad de que esa carne está entrando al mercado de Durango”.

Autoridades deben actuar

Aunque los productores ganaderos han realizado las denuncias públicas, solicitan a la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango (Coprised) y a todas las autoridades correspondientes en el tema sanitario que actúen.

“Coprised es la autoridad; son ellos quienes deben revisar. Nosotros no podemos llegar a una carnicería para solicitar la procedencia de la carne”, indicó.

Dijo que son las autoridades quienes pueden aplicar sanciones a quienes no puedan acreditar la procedencia y certificación de la carne.

“Sé que hemos sido escuchados y que piden una denuncia formal, pero ellos son los que deben hacer la inspección”.

Aseguró que la situación ya fue reportada y ahora corresponde a las instancias competentes frenar la entrada y venta de estos productos por el riesgo a la salud pública.

El líder ganadero pidió que se revise la procedencia y sanidad de los productos cárnicos, ya sean de res, cerdo o pollo.