Informales son los que hicieron su agosto en vacaciones: Canirac

El balance del primer trimestre del año y de las pasadas vacaciones de Semana Santa y Pascua no es muy alentador para el sector restaurantero ya que no se levantaron las ventas como se esperaba.

Ante ello, a decir del presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Durango, Jorge Luján, ahora el sector se enfocará en las fechas que prometen más, como es el Día del Niño y el Día de la Madre.

“La Semana Santa para el sector restaurantero marcó una tendencia que empieza con una media, tirándole a baja, conforme se van llevando las dos semanas, Santa y Pascua vemos un ligero punto hacia arriba, un ligero punto hacia abajo, pero en general lo dejamos en una media, tirándole a un poquito bajo”.

“Damos la vuelta al Festival, que cabe decir que realmente este fin de semana se vio muy lleno el primer cuadro. Aspecto a mejorar es el hecho de no quitar el dedo del renglón respecto a los negocios informales que están siempre haciendo su agosto en este tipo de festivales y denota una competencia desleal con el restaurante que está de manera formal”, indicó.