Disminuye ingesta de carne de res

La producción de carne bovina en Durango ha mostrado una tendencia a la baja del 2014 a la fecha, se ha logrado reducir en un 19 por ciento la producción de carne lo que habla de una disminución en el consumo de la misma en la entidad duranguense.

De acuerdo a los datos que maneja el Inegi en las estadísticas de sacrificio de ganado Durango logra mantener en el 2018 cifras muy parecidas a las registradas en el 2017, al menos al cierre del onceavo mes del año aunque con una ligera baja de 312 cabezas de ganado bovino en el mes de noviembre del 2018 con relación al mismo mes del año anterior lo que significó una baja de 39 toneladas en la producción de carne de canal y de una disminución de 5.4 millones de pesos en el valor de la producción de carne en canal.

Pero al manejar las estadísticas por año, el 2017 completo registró un sacrificio de 47 mil 701 cabezas de ganado con una producción de carne de 12 mil 261 toneladas de carne y una ganancia económica de 637.44 millones de pesos.

Cifras que representan una ligera disminución si se comparan con los años anterior, en el 2016 las ganancias económicas fueron de 651.4 millones de pesos y en el 2015 fueron de 599 millones.

En producción de carne bovina en el año 2016 se sacrificaron 48 mil cabezas de ganado, un poco más que en el 2017 y un poco más a las que se esperan sacrificar este año.

Sin embargo en el año 2014 se sacrificaron en Durango más de 58 mil cabezas de ganado es decir, del 2014 a la fecha se ha reducido en un 19 por ciento el número de cabezas de ganado sacrificadas para la producción de carne lo que refleja una baja en el consumo de carne del 19 por ciento entre los duranguenses.

Aun sin que terminen de registrarse los datos y números de diciembre del 2018, la tendencia es que seguirá bajando, porque el resto de los meses del año pasado mostraron una disminución mínima a los mismos meses del año 2017 de acuerdo a los datos del Inegi.