No les quites la piel a estas frutas y verduras
Comer la piel de la mayoría de las frutas y verduras tiene muchos beneficios, pero no es la única parte nutritiva. Así que: si la piel de una fruta o verdura es particularmente dura o poco apetecible, es mejor comerla sin piel y beneficiarte de los nutrientes que contiene la pulpa de la fruta, que evitar comer frutas o verduras por completo.
Frutas.-La piel del durazno, la pera y las ciruelas tiene mucha fibra, nutrientes y antioxidantes. Un estudio incluso encontró que quitar la piel del melocotón da como resultado entre un 13 y un 48 % por ciento menos de antioxidantes. Ya sea que estés disfrutando o no de tus frutas y verduras peladas, siempre límpialas a fondo antes de comerlas.
La piel de una papa contiene más nutrientes (hierro, calcio, potasio, magnesio, vitamina B6 y vitamina C) que el resto de la patata.
Tomate.-La piel del tomate tiene una alta concentración del flavonoide naringenina, que podría disminuir la inflamación y proteger contra algunas enfermedades, aunque se necesita más investigación. Otra investigación también muestra que cocinar tomates con piel aumenta la disponibilidad de algunos nutriente.
Pepinos.-En cuanto a los pepinos, su piel está cargada de vitamina K, fibra y potasio; antioxidantes y fibra insoluble.
Los pepinos también pueden ser una excelente manera de mejorar tu hidratación. De hecho, los pepinos son 96 por ciento agua.
Pero, es importante que los laves muy bien antes de ingerirlos con piel. Esta puede ser un tanto cerosa, así que asegúrate de frotarlo bien con agua, e incluso usar una toallín de papel para la primera capa.
Berenjena.-La berenjena es la unica que posee un poderoso antioxidante llamado nasunina. Esto ayuda a proteger contra el desarrollo canceroso, especialmente en el cerebro y otras partes del sistema nervioso. Se cree que Nasunina también posee propiedades antienvejecimiento.
La piel de berenjena también es rica en ácido clorogénico, un fitoquímico que cuenta con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Aunque el interior de la berenjena contiene ácido clorogénico, es mucho más frecuente en la piel.
Dato
Aunque comas fuera, intenta no excederte durante varios días seguidos, ya que eso podría provocar el deterioro de tus dientes.