Descubre los beneficios del fonio

¿Has escuchado hablar del fonio? Nos referimos al "alimento del futuro", un cereal que se cultiva desde hace más de cinco mil años, principalmente en el continente africano.

El fonio es fácil de cultivar, resistente a la sequía y uno de los granos de maduración más rápidos del mundo, de ahí que se le considere como un superalimento y poco a poco son más personas las que apuestan por él, incluyendo en América.

Su sabor es similar al de la nuez y su textura es tan versátil que se puede usar de la misma manera que el arroz, el trigo y otros granos conocidos, con la ventaja de que está libre de gluten y posee grandes cantidades de hierro, zinc y magnesio, por mencionar algunas.

También destaca por su alto contenido de proteínas y aminoácidos como la metionina y la cistina que benefician al sano crecimiento del cabello, la piel y las uñas.

Por si fuera poco, aporta una buena cantidad de hierro, lo que lo convierte en una excelente opción para prevención de anemia.

El fonio, además, posee un alto contenido de calcio y fósforo que son importantes para prevenir la osteoporosis, además es un elemento imprescindible para mantener y realizar las diferentes funciones de prácticamente todas las células del organismo.

En el mundo fitness ha cobrado popularidad gracias a que permite bajar de peso pues contiene fenilalanina, que junto al triptófano, controla la secreción de una hormona que interviene en el control de la saciedad, disminuyendo considerablemente el apetito. 

¿Qué esperas para agregarlo a tu dieta?