Extra. La actividad vitivinícola en Guanajuato está concentrada en 43 proyectos asociados a la uva. Sin embargo, hay una veintena más de productores que ya han plantado sus viñas.
Prepara la maleta, el paladar y el outfit para disfrutar de las tradicionales Fiestas de la Vendimia en Guanajuato.
En el estado, la vitivinicultura se ha estado desarrollando desde hace 15 años, cuando Cuna de Tierra plantó sus primeras vides. A partir de entonces han surgido más de 30 bodegas, cada una con una personalidad propia que engloba desde el proceso de elaboración del vino hasta su arquitectura. La mayoría ofrece experiencias enoturísticas a lo largo del año, y, durante las fiestas, la actividad se intensifica.
¿QUÉ ES LA VENDIMIA?
Es la recolección de la uva al terminar su proceso de maduración para dar paso a la elaboración del vino. Las Fiestas de la Vendimia son una celebración del arduo trabajo en los viñedos. Con música, gastronomía y, por supuesto, mucho vino, se festeja la vid, la tierra y a su gente.
RUTA DEL VINO VALLE DE LA INDEPENDENCIA
En marzo de este año se anunció el nacimiento de la Ruta del Vino Valle de la Independencia que reúne a 117 prestadores de servicios turísticos -viñedos, hoteles, touroperadoras, empresas de transporte, parques naturales, propiedades con aguas termales, spas, centros holísticos, restaurantes, queseras y productores artesanales- en los municipios de Comonfort, San Miguel de Allende, Dolores Hidalgo y San Diego de la Unión.
