Ricas micheladas desde casa

El origen de la michelada es incierto. La teoría más aceptada la ubica en los años setenta, en el Club Deportivo Potosino (SLP), donde Michel Esper agregó limón, sal y salsas a su cerveza. La combinación se volvió un pedido habitual que pronto otros quisieron probar. Al no tener un nombre, la llamaban "limonada de Michel", que posteriormente se transformó en "michelada".

Desde su invención, esta bebida preparada ha sufrido muchos cambios. Se han sumado saborizantes, escarchados de todos colores y sabores, frutas, verduras, gomitas, cacahuates, camarones y hasta carne seca. Sin importar cómo prefieras tu michelada, nadie puede negar que es deliciosa, por eso ahora conviértete en un experto preparando micheladas. Con solo unos cuantos ingredientes lograrás hacer la diferencia. ¡Salud!

CHAMOY DE JAMAICA

Para preparar 15 porciones te llevará un máximo de 30 minutos. Necesitarás:

• 1 tza. de flor de jamaica
• 3 tzas. de agua
• 2 cdas. de arándano deshidratado
• 4 cdas. de jugo de limón
• ½ taza de azúcar
• ¼ taza de chile en polvo
• Sal, al gusto

1. En una olla, hierve el agua con la jamaica y los arándanos durante 20 minutos. Retira del fuego y deja enfriar. Cuela y reserva por separado.

2. Licúa con el azúcar, el jugo de limón, el chile en polvo y la sal. Añade agua poco a poco hasta lograr la consistencia deseada.

3. Guarda en un contenedor con tapa hermética en refrigeración y úsalo para escarchar tus bebidas.

CHILE EN POLVO SABOR FRESA

Prepara en cinco minutos 15 porciones. Estos son los ingredientes:

• 1/2 tza. de chile piquín en polvo
• 1/4 de tza. de azúcar
• 1 sobre de polvo para preparar agua de fresa
• 1 cdita. de ácido cítrico

La preparación es muy fácil:

1. En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes.

2.Si deseas una consistencia más fina, licúa y cuela. Reserva en un lugar fresco y seco.

JUGO DE TOMATE

Serán 30 minutos para conseguir 5 porciones. Ingredientes:

• 1 kilo de jitomate
• 2 tallos de apio
• 1 ajo
• 1 cda. de jengibre
• 1 cda. de polvo de camarón
• 2 cdas. de azúcar
• 1 cda. de salsa picante
• 1 cda. de pimienta
• 1/2 tza. de jugo de limón

1. Licúa todos los ingredientes menos el jugo de limón.

2.Cuela y lleva al fuego en una olla. Cocina hasta que reduzca a la mitad.

3. Retira del fuego y deja enfriar. Incorpora el jugo de limón y refrigera. Úsalo en tus micheladas.

EL MULTIVERSO

Los tianguis son un punto de encuentro dominical en donde las micheladas ya forman parte del paisaje urbano entre lonas de colores y puestos ambulantes. Desde el clásico vaso de cartón, hasta una licuadora o el bote en forma de tu personaje de televisión favorito, las micheladas se han adueñado de los corazones y las redes sociales.

Estamos seguros que el ingenio mexicano aún tiene mucho que ofrecer, y los cheleros estamos listos para disfrutarlo.

Por ejemplo está la 'Clamatada', un ícono playero que hoy en día se disfruta más allá de las orillas del mar. El ingrediente clave es el jugo de tomate con ostión, lo que por mucho tiempo la encasilló como bebida de las costas. Hoy es la favorita para curar la resaca.

La Cubana es otra opción para los que prefieren una cerveza con más sabor, pero igual de refrescante. Además de limón y sal, se agrega salsa Worcestershire, salsa picante y sazonador para un concentrado salado y picosito para la cerveza.

No hay que ser otaku para apreciar la ternura de este envase sacado de Pokémon: Pikachela. Hazle honor a su nombre y pide chamoy y chilito del que "pika pika" para tu escarchado. Adentro, lo puede llevar desde la clásica combinación de limón y sal, hasta cerveza de sabores.

Más de un litro de cerveza en un vaso de licuadora, preparada con lo que se te antoje: Licuachela. No pueden faltar las gomitas y el vaso fosforescente.