Escenario. El porcentaje de caída en ventas coincide con el de los años anteriores; esperan repunte en febrero.
La dificultad económica asociada al comienzo de año ha ocasionado una reducción en las ventas de hasta el 40 por ciento en el sector restaurantero.
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Durango, Adriana Porras Zubiría, resaltó que el balance general al cierre del año 2024 fue de una caída en las ventas con respecto al año previo, por el orden del 25 al 30 por ciento.
Mientras que en lo que va del 2025 la reducción en ventas oscila entre el 30 y 40 por ciento; se trata de un porcentaje que no sale del orden normal que registra el sector durante cada para la"cuesta de enero".
Pero dijo que se espera que para el próximo 14 de febrero ocurra un repunte de ventas superior al 85 por ciento, por lo que ya se preparan con diversas promociones para incentivar el consumo y reactivar a dicho sector de la economía.
"Es la siguiente fecha esperada para nosotros y ya nos estamos preparando, se ofrecen cenas románticas para parejas, promociones para amigos y hay de todo para esta celebración", complementó la dirigente del sector restaurantero.