Preocupa a restauranteros la seguridad del país; en Culiacán ya cerraron 30 negocios
Entre las principales preocupaciones del sector restaurantero nacional está el tema de la inseguridad, sobre todo por la situación que se vive en varios estados como Sinaloa, informó la presidenta ejecutiva de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), Claudia Ramírez.
“Sí hubo un cierre importante; en la industria a nivel nacional te puedo decir que los crecimientos están alrededor del 15 al 18 por ciento aproximadamente. Sin embargo, a nivel nacional no pasa igual, vimos varios estados que están siendo afectados por el tema de la seguridad en donde claramente hubo algunos cierres de restaurantes, sobre todo micronegocios que se han visto afectados por los incrementos de costo o por temas de seguridad”.
“Sin embargo, nuestras expectativas y pronósticos para este año son muy positivos en cuanto a crecimientos. Se espera un crecimiento alrededor del 25 por ciento impactado justo por estas temporalidades como las que ya tenemos ahorita y las próximas que vienen que para la industria son muy representativas”, indicó.
En tal sentido, expuso que la inseguridad está afectando considerablemente, sobre todo en estados específicos. “En tema de seguridad, creo que aquí a uno de nuestros vecinos como el estado de Sinaloa ha impactado fuertemente a la industria. Hemos tenido, específicamente en Culiacán, alrededor de 25 a 30 restaurantes que han tenido que cerrar sus puertas. Recordemos que la industria restauratera está conformada en el 96 por ciento por micronegocios. Entonces es muy difícil poder soportar este temas de seguridad, temas de cierre o regulación de horarios”.
“Esa fue una de las principales ciudades, tenemos otros casos, por ejemplo, en Villahermosa que también se han comportado de la misma forma”, señaló.
Y comentó que las incidencias en carreteras no les han afectado de manera considerable. “Hoy por hoy no tenemos todavía reporte de eso, nosotros como industria sí somos una industria que el 85 por ciento aproximadamente es de insumos nacionales, pero sobre todo locales”, mencionó.