Propiedades. Puede ser la clave para mejorar muchos problemas de salud relacionados con la digestión y la función inmunológica.
El kéfir, catalogado como un alimento "saludable" del siglo XXI, es un alimento probiótico que contiene muchos compuestos bioactivos, incluyendo hasta 30 cepas de bacterias buenas que ayudan a combatir tumores, microbios dañinos, carcinógenos y más.
Esta bebida envasada con nutrientes y probióticos no solo se ha relacionado con una serie de beneficios de kéfir, sino que también puede ser la clave para mejorar muchos problemas de salud relacionados con la digestión y la función inmunológica.
Es una bebida de leche fermentada hecha con "granos" de inicio, que en realidad son una combinación de bacterias y levaduras que interactúan con la leche para hacer una bebida ligeramente fermentada que incluso las personas intolerantes a la lactosa pueden beber. Se puede hacer de cualquier tipo de leche, como cabra, oveja, vaca, soja, arroz o coco.
PRINCIPALES BENEFICIOS
Tiene grandes propiedades pero sin duda su mejora en la salud digestiva es la primera. Gracias a su alto contenido de probióticos, el kéfir ayuda a equilibrar la microbiota intestinal, lo que favorece la digestión y puede aliviar problemas como el estreñimiento o la hinchazón abdominal.
Po otro lado, los probióticos presentes en el kéfir también estimulan las defensas naturales del cuerpo, ayudando a prevenir infecciones y enfermedades.
Y aunque se elabora con leche, el proceso de fermentación descompone gran parte de la lactosa, por lo que muchas personas intolerantes pueden consumirlo sin problemas.
Sin duda, el kéfir se ha popularizado en todo el mundo como una alternativa saludable a los yogures industriales y otras bebidas fermentadas. Su sabor ligeramente ácido y su textura cremosa lo convierten en un complemento ideal para desayunos, batidos o recetas dulces y saladas.