Aumento en el costo del tomate obliga a restaurantes a buscar otros proveedores

Ya se nota en los negocios locales el aumento que se ha registrado en productos básicos, principalmente el tomate, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Durango, Jorge Luján.

“Estamos totalmente atentos, sobre todo a la geopolítica, nos afecta también el precio de los hidrocarburos, vemos una fluctuación en los precios del gas y no es más que estar atentos y estar cuidando que no haya productos que se vayan para arriba y para abajo”, manifestó.

Asimismo, dijo que ha afectado la disminución que se ha registrado en la producción de jitomate en Sinaloa, por lo que ya se están buscando alternativas.

“Tratar de buscar aunque sea un proveedor de México. Ya si no es en la cercanía de Sinaloa, poder buscar algún otro proveedor de tomate que nos genere el consumo dentro del país”, agregó.

Dijo que se está tratando de mantener el costo entre el sector restaurantero, de los menús, por lo menos hasta el próximo 10 de mayo.

Sobre el tema de la tortilla, se refirió a la voluntad que manifestaron los industriales en una reunión con la presidenta Claudia Sheinbaum, por mantener el costo.