En Durango no hay demanda para abrir tan temprano los negocios: Canirac

Los negocios en Durango no abren temprano porque no hay mercado para ello, enfatizó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Durango, Jorge Luján, al referirse al video que publicó una turista de Monterrey que no encontró comercios abiertos un sábado por la mañana.

“Agradecer primero que nos visite, en caso de que ella llegue a ver esto, pero en el contexto, realmente yo en lo personal cuando voy a hacer turismo, igual y hablo en mi experiencia, pues suelo normalmente levantarme tarde ¿no?, aprovecho. Pero fíjate que ya enfocándonos en el tema de que no hubiera algún negocio abierto a esta hora, pues es porque realmente no existe la demanda”, indicó.

Expuso que los restaurantes locales no ven la necesidad de abrir tan temprano, ya que ello representaría una pérdida.

“El restaurante no está viendo que haya necesidad de aperturar a estas horas, porque me imagino que en el video no se veía mucha gente como si fuera un domingo a las 7:00 de la tarde. Entonces, yo creo que nadie quisiera arriesgar su recurso o su dinero por una persona o dos personas que te van a consumir, porque es tener toda la infraestructura de tu nómina y si no hay quien consuma, pues no hay necesidad de estar abiertos”.

“Toma en cuenta, como lo mencionaba con anterioridad, que si tuviéramos la afluencia tendríamos tanto formales como informales abiertos a esta hora”, indicó.

Por lo que dijo que la mayoría de los restaurantes optan por abrir más tarde, cuando sí hay más clientes.

“Realmente por la hora vivir una experiencia a las 7:00, 8:00 de la mañana en el lado restaurante, que es el que estamos hablando, pues son muy contadas las veces o son eventos especiales. Serían como los coffee raves, estas tendencias nuevas de levantarse temprano. Pero normalmente la experiencia de restaurantes suele vivirse un poquito más tarde”.

“En fin de semana tenemos alto en comida, tenemos alto en cena, el desayuno se mueve, pero en domingo. Entonces, puede ser que el sábado a esa hora pues no haya encontrado algún restaurante cerca de la localidad, pero sí había restaurantes abiertos ese sábado”, manifestó.

Agregó que es positiva la retroalimentación de los visitantes, pero también dar la explicación del motivo por el que no todos abren temprano. “Realmente pues si no existe una apertura de restaurantes o negocios en general, es porque no existe una demanda para los negocios”, insistió.