Platillos económicos y deliciosos

La preparación de los alimentos en casa continúa siendo una de las mejores estrategias para cuidar el presupuesto familiar y, al mismo tiempo, mantener una alimentación balanceada. En medio de jornadas laborales largas y agendas apretadas, los platillos sencillos, rendidores y de rápida elaboración se han convertido en aliados indispensables para muchas familias.

La cocina tradicional ofrece recetas que no requieren técnicas complejas ni ingredientes difíciles de conseguir, pero que garantizan sabor, saciedad y practicidad. Además, muchos de estos platillos permiten aprovechar los alimentos disponibles en casa y pueden recalentarse sin perder calidad.

Las calabacitas guisadas son uno de los platillos más representativos de la cocina casera. Su preparación inicia con un sofrito de cebolla y ajo, al que se incorporan calabacitas frescas cortadas en cubos y granos de elote. Al finalizar, se añade queso fresco o panela, lo que aporta una textura suave y un sabor equilibrado.

Este platillo destaca por su valor nutritivo, ya que aporta fibra, vitaminas y minerales. Además, puede servirse como plato principal o como acompañamiento de carnes, arroz o frijoles, lo que lo convierte en una opción versátil para el menú semanal.

Otro clásico que nunca falla son las papas en salsa verde. Las papas se cuecen previamente y se integran a una salsa elaborada con tomate verde, chile y especias. El resultado es un guiso lleno de sabor, ideal para acompañar con arroz blanco o tortillas recién hechas.

Su principal ventaja es el rendimiento, ya que con pocos ingredientes se obtiene una cantidad considerable de alimento. Además, es un platillo que suele mejorar su sabor al reposar, por lo que resulta perfecto para preparar con anticipación.

 ARROZ ROJO CASERO

El arroz rojo es uno de los acompañamientos más comunes en la mesa mexicana. Su preparación sencilla y su capacidad para complementar una amplia variedad de guisos, o incluso por si mismo junto a frijoles, es lo convierten en un básico indispensable. Puede elaborarse en grandes cantidades y conservarse en refrigeración, facilitando la organización de las comidas durante la semana.

 ORGANIZACI?N EN LA COCINA

Planear este tipo de platillos permite reducir el desperdicio de alimentos y optimizar el tiempo. Cocinar en casa no solo representa un ahorro económico, sino también una forma de mantener vivas las tradiciones culinarias que han pasado de generación en generación.

Estos guisos destacan por su versatilidad y por la facilidad con la que pueden integrarse al menú semanal. Las calabacitas con elote, las papas en salsa verde y el arroz rojo no solo se complementan entre sí, sino que también permiten ajustar porciones, reutilizar preparaciones y ahorrar tiempo durante la semana. Prepararlos en cantidad ayuda a resolver varias comidas sin necesidad de cocinar desde cero cada día.

Asimismo, son recetas que aprovechan ingredientes comunes en mercados y tienditas locales, lo que las vuelve accesibles para la mayoría de los hogares. Su sencillez en la preparación las hace ideales tanto para cocineros experimentados como para quienes apenas comienzan, ofreciendo platillos llenos de sabor, económicos y prácticos, sin alejarse de la cocina tradicional que sigue vigente en muchas mesas duranguenses.

 N AHORRA TIEMPO Y DINERO DE MANERA PR?CTICA