Por Cuaresma, revisarán más de 360 locales que venden productos del mar en Durango
La Secretaría de Salud inició en Durango el operativo de Cuaresma, mediante el cual se busca revisar los establecimientos dedicados a la venta de productos del mar. En el caso de los que se comercializan en hieleras en la vía pública, la responsabilidad recae en los inspectores municipales.
La mañana de este Miércoles de Ceniza, el operativo arrancó en un establecimiento comercial ubicado sobre el bulevar Francisco Villa, donde se tomaron muestras de diversos productos del mar para ser analizadas en el laboratorio de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango (Coprised).
Durante este operativo, que se extenderá hasta el 12 de abril, se prevé revisar 85 bodegas distribuidoras de productos del mar, 217 restaurantes y 66 tiendas de autoservicio que comercializan este tipo de alimentos.
El objetivo es prevenir problemas gastrointestinales derivados del consumo de productos del mar, por lo que se supervisará tanto la infraestructura de los establecimientos como las condiciones y características de los alimentos.
De acuerdo con los resultados de operativos realizados en años anteriores, no se han detectado problemas graves, únicamente la presencia mínima de coliformes fecales, en cantidades que no representan un riesgo para la población.
Asimismo, se hizo un llamado a extremar precauciones con la venta de productos del mar en hieleras que suelen instalarse en bulevares y avenidas por comerciantes informales, ya que en estos casos la Coprised no tiene jurisdicción.
En estas situaciones, la competencia corresponde a los inspectores municipales, quienes deben retirar y, en su caso, decomisar el producto, debido a que se desconoce su procedencia y las condiciones en las que es conservado.