Restaurantes locales no tuvieron repunte de ventas durante Semana Santa

La Semana Santa no representó el repunte que el sector restaurantero local estaba esperado, reconoció su dirigente Jorge Luján.

Dijo que aunque hubo algunos negocios que tuvieron más afluencia de comensales, la mayoría reportó las mismas ventas o incluso caídas, por lo que no se puede hablar de una temporada positiva, en términos generales.

Aseguró que los negocios afiliados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) se mantuvieron abiertos durante la Semana Santa y les llamó la atención que también recibieron visitas por parte de los inspectores municipales; afortunadamente la Cámara los exhorta de manera constante a tener sus documentos en regla.

“Se siente latente la presencia y si hay personas que dicen: hay más lugares a los que pudieran asistir, por qué si nos invitas a abrir un día festivo nos vas a estar visitando constantemente por el lado de inspectores”, declaró.

Refirió que en el primer cuadro de la ciudad se observó una buena afluencia de personas durante la Semana Santa, pero esto no impactó en las ventas de la mayoría de los restaurantes.

Asimismo, les afectó la informalidad ya que hubo bastante venta que no contribuye con el pago de los mismos impuestos que pagan los negocios establecidos.

Cifras

El 43 por ciento de los restauranteros encuestados reportó una caída superior al 20 por ciento en ventas. El 52 por ciento reportó ventas estables, mientras que el cinco por ciento tuvo un incremento en sus ventas de hasta 20 por ciento, respecto a periodos regulares.

Comentó que el consumo sigue siendo cauteloso y muchas familias siguen moderando su gasto al salir a comer. “Lo importante es que tenemos un panorama real de cómo se comportó la temporada y eso nos ayuda a tomar decisiones, ajustar estrategias y seguir impulsando al sector”, concluyó.