Avanza producción de carne de res

Transcurrido el primer trimestre de 2021, Durango reporta una producción de 27 mil 741 toneladas de carne de bovino en canal, según información de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).

De acuerdo con el desglose estadístico, fueron nueve mil 399 toneladas en enero, ocho mil 640 toneladas en febrero y nueve mil 702 toneladas en marzo.

A nivel país son 503 mil 845 toneladas de carne de bovino en canal, producidas durante los primeros tres meses del año.

De manera específica, fueron 166 mil 944 toneladas en enero, 169 mil 144 toneladas en febrero y 167 mil 757 toneladas en marzo.

Conforme a la información estadística expuesta, el estado de Durango aporta el 5.3 por ciento a la producción nacional de carne de bovino en canal.

Es de recordar que Durango cerró 2020 como el quinto principal productor de carne de bovino en el país y el segundo en el norte.

El estado se ha mantenido bien posicionado en los diversos temas que tiene que ver con el ganado bovino; desde el padrón de semovientes, exportación de ganado en pie, producción de leche y de carne.

En 2020 se tuvo una producción de carne de bovino 3.5 por ciento superior a la que se registró en 2019, a pesar de la pandemia.

Cabe citar que el consumo anual per cápita de carne de res en el país es de 15 kilogramos, con una muy diversa variedad de platillos en los que aparece este alimento.