¿Quién era Michiyo Tsujimura, química e investigadora del té verde que protagoniza el Google Doodle?

El Google Doodle más reciente le hace homenaje a Michiyo Tsujimura, una química japonesa, quien es conocida por su investigación y profundidad sobre el té verde.

¿Quién era Michiyo Tsujimura?

Michiyo Tsujimura nació el 17 de septiembre de 1888, en Okegawa, en la prefectura de Saitama en Japón. 

Durante sus años como estudiante se inspiró para hacerse de una carrera en la investigación. Fue después de graduarse que dio clases por un corto tiempo en dos diferentes escuelas para mujeres, para luego conseguir un puesto en la Universidad Imperial  de Hokkaido en el año de 1920.

En 1922, comenzó a trabajar en la Universidad Imperial de Tokio y a pesar de algunas adversidades, ya que el laboratorio fue destruido durante un terremoto en 1923, junto al Dr Umetaro Suzuki, doctor de agricultura, quien descubrió la vitamina B1..

Entre sus logros profesionales destacan  que Tsujimura se convirtió en la primera mujer con un doctorado en agricultura de Japón. 

¿Qué revelaron las investigaciones de Tsujimura sobre el té verde?

Tsujimura descubrió junto a su colega Seitaro Miura que el té verde era una fuente natural de vitamina C. 

Además, encontró más sobre la composición química del té verde, como la catequina y el tanino.