Preocupa alza en precio del limón
Aumenta la preocupación en el sector restaurantero por el incremento en el precio de productos de la canasta básica como el limón, que ya está mucho más caro que a inicio de año.
"Hace dos semanas estábamos comprando la arpilla de limón agrio a 580 pesos, ahorita está alrededor de 760 pesos y la arpilla de limón persa que estaba a 480 pesos, hace aproximadamente también dos semanas, ahorita la estamos comprando a 580 pesos", lamentó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), en Durango, Miguel Camacho Herrera.
De ahí que subió entre cinco y 11 pesos el kilogramo de limón en menos de 15 días.
"Es preocupante porque es un producto primario para toda la industria restaurantera el limón, por lo que es un golpe más que se da en este sector sobre todo en esta cuarta ola y ésta semana con tantos casos positivos y donde las ventas han bajado considerablemente", señaló.
Por lo que se espera que estos aumentos sean temporales y que en los próximos días baje nuevamente el precio del limón.
ANTECEDENTEA
La inflación en México terminó 2021 con la mayor alza anual para diciembre en 21 años, impulsada por el repunte en el precio de la carne de res, limón, transporte aéreo, servicios turísticos y gasolina de bajo octanaje, entre otros genéricos, de acuerdo con la información publicada por el Inegi.
En el último mes del año pasado el Índice Nacional de Precios al Consumidor presentó un alza de 0.36 por ciento respecto al mes inmediato anterior. Con este resultado la inflación anual se ubicó en 7.36 por ciento, el incremento anual más elevado para diciembre desde el año 2000, que en aquel entonces concluyó en 8.96 por ciento, reportaron medios nacionales.
Los bienes y servicios con incrementos durante diciembre pasado fueron: carne de res, con un aumento mensual de 2.85 por ciento; limón, 46.11 por ciento; transporte aéreo, 22.4 por ciento; loncherías, fondas, torterías y taquerías, 1.0 por ciento; servicios turísticos en paquete, 13.97 por ciento; gasolina de bajo octanaje, 0.71 por ciento; pollo, 1.92 por ciento; restaurantes y similares, 0.92 por ciento; plátanos, 10.60 por ciento; y vivienda propia, 0.22 por ciento.