El estado de Sonora es famoso por muchas cosas, pero en especial por su carne de primera calidad, quien prueba su carne se queda maravillado con su sabor; afortunadamente en Durango se tiene la oportunidad de comprobarlo, al instalarse los tacos al carbón “Misión Sonora”, ubicado en calle de Lázaro Cárdenas No. 201, antes de llegar a Negrete.
Sus propietarios son Carlos Antillón y su esposa Cecilia Rosas de Antillón, quienes hace unos días llegaron a Durango para hacerse cargo del negocio que su hija Cecilia les propuso.
La historia inició hace muchos años, cuando la señora Cecilia contrajo matrimonio con el sonorense Carlos Antillón, por lo tanto ella tuvo que partir al estado de su esposo, dejando a sus padres y hermanos en Durango, pero que periódicamente la visitaban en Ciudad Obregón (donde ella radicó), probando los deliciosos tacos de esa ciudad. Aunque reconocía que los duranguenses también tenían sus propios tacos, disfrutaban, en verdad, el sabor y lo diferente que les parecían o sabían aquellos tacos sonorenses.
Sus familiares no tardaron en proponerles que instalaran una taquería en Durango con ese estilo, idea que no les parecía descabellada, pero que por falta de tiempo y por vivir muy lejos no se había concretado.
Tras el paso del tiempo, su hija Cecilia les volvió a proponer abrir una taquería en Durango, tras mucho insistir, la jovencita, de 24 años, logró su objetivo y al conseguir todos los permisos correspondientes y el local para instalarse logró hacer su sueño realidad el 14 de abril de este año, incluso abandonó un semestre sus estudios para hacerse cargo de ello; y tras retomarlos sus padres decidieron dejar Ciudad Obregón para hacerse cargo de “Misión Sonora”.
TACOS AL CARBÓN
Como su eslogan lo dice “Aquí no hay taquitos, hay tacos”, los cuales son preparados bajo una estricta higiene, todo es elaborado al carbón, dándole un sabor muy especial y un término a la carne con la que preparan sus platillos.
El menú que ofrecen está integrado por: tacos de carne asada, caramelos (queso, carne y frijol); macho (carne, queso y chile verde); teporocho (carne y tripa); al pastor (con cilantro, cebolla y piña); mixto (carne y queso); lorenzas (tostadas de maíz, carne, queso y frijol); papa al horno (con queso, carne y champiñón); bolla (cebolla asada, con carne, queso, champiñones y tocino); queso fundido natural, con chorizo o chile verde.
Si va en compañía de su familia no deje de probar las tripitas de leche (generosa orden acompañada de frijoles charros, cebollitas asadas, chile rescoldado relleno de queso y tortillas al gusto); costillas en Bb’q (costilla de puerco marinada en salsa Bb’q de la casa, acompañadas de papa asada); y filete de cabrería misión (generosa orden acompañada de frijoles charros, cebollitas asadas, chile rescoldado relleno de queso y tortillas al gusto).
En cuanto a las bebidas sólo tienen aguas frescas (de horchata y jamaica), cerveza y refrescos. Si usted va acompañado de su pareja o un amigo, la casa le recomienda una bolla o papa al horno y las deliciosas lorenzas, que es la opción diferente que ofrece este sitio en comparación con otros lugares.
PERSONAL CAPACITADO
Los precios son accesibles a cualquier bolsillo; además si pide taquitos tenga la garantía, aseguran sus propietarios, que con tres quedarán satisfechos, porque las tortillas se preparan ahí mismo y son de muy buen tamaño.
Para dar servicio a sus comensales han seleccionado a un personal de primer nivel, para que atienda, con la mejor de sus sonrisas, a sus comensales, incluso el personal de cocina fue capacitado por expertos cocineros sonorenses, que visitaron Durango para capacitar a los empleados de Misión Sonora.
Cuentan con un carbonero, un ayudante de cocina, una tortillera, un parrillero, y armador (el que hace los tacos), un ayudante de parrillero, una cajera y tres meseros.
Cabe destacar que la carne que utilizan la traen ex profeso (por avión) desde Ciudad Obregón, Sonora, para que los duranguenses tengan la oportunidad de probar el sabor original de los tacos sonorenses.
Entre los proyectos que tienen pensado realizar es preparar tacos ligt, elaborados en base de lechuga.
Los horarios que maneja es de viernes a domingo de 2:00 PM a 1:00 AM; mientras que de lunes a jueves de 6:00 PM a 1:00 AM, a partir del 15 de septiembre tendrán nuevo horario: de 1:00 PM a 1:00 AM todos los días.
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OTROS SERVICIOS
Aproveche
Para apapachar más a sus clientes, Misión Sonora, tiene pensado instalar el servicio a domicilio, para que deguste de sus platillos en la comodidad de su hogar.
Si tiene pensado realizar una fiesta o cualquier tipo de reunión, no dude en llamar a Misión Sonora, quien le tiene una sorpresa: puesto que presta su servicio a domicilio, es decir, se transporta hasta el lugar que usted desee para que le preparen unos deliciosos tacos, usted no pondrá nada, ellos llevarán todo para la preparación de sus platillos, siempre y cuando sean más de 25 personas.
Por otro lado, si desea asistir a este lugar en compañía de sus amigos o familiares, puede hacer una reservación para que deguste de las delicias que preparan con mayor intimidad. Puede llamar al 810-34-34.
FICHA TÉCNICA
LUGAR: “Misión Sonora”.
PROPIETARIOS: Carlos Antillón y Cecilia Rosas de Antillón.
EMPRENDORA: Cecilia Antillón Rosas.
UBICACIÓN: Lázaro Cárdenas (antes Libertad) No. 201, ante de llegar a Negrete.
TELÉFONO: 810-34-34.
HORARIO: De viernes a domingo de 14:00 a 01:00 horas y de lunes a jueves de 18:00 a 01:00 horas.