Los aguacates son un fruto de forma ovalada con una corteza de color verde oscura y un interior de color verde claro con un gran hoyo. El aceite extraído de esta fruta es muy rico y beneficioso para la piel y el cabello. El aceite contiene vitamina A, D y E, así como lecitina y potasio.
El aceite de aguacate también contiene proteínas y ácidos grasos insaturados, los cuales son agentes poderosos para la piel.
El aceite de aguacate tiene muchas aplicaciones, pero saber cómo utilizarlo es fundamental para aprovechar sus beneficios. Sigue estos pasos para saber cómo aplicar el aceite de aguacate.
ideal para cocinar
El aceite de aguacate es una opción ideal para cocinar y que a diferencia de otros se extrae de una fruta y no de granos, además de que mantiene todos los beneficios del aguacate.
"Es un producto que ofrece un alto índice de grasas insaturadas que necesita el cuerpo humano, además de que protege del colesterol, es antioxidante y contiene muchas vitaminas.
"Ahora que el aceite de oliva se ha puesto de moda, el de aguacate es muy similar, pero también tiene sus diferencias, entre ellas su punto de humeo", destaca Eduardo González, director general de Ahuacatlán, productor de aceite de aguacate.
Una los problemas para cocinar con aceite de oliva es que se empieza a quemar a una temperatura baja, mientras que el de aguacate tolera una temperatura de 260 °C, por lo que es muy adecuado para guisar.
"Como es un aceite que no huele, no apesta la cocina.
"Hay gente que dice que un aceite no debe saber y otros que el sabor le da un toque a los alimentos. El aceite de aguacate es más neutro, su sabor es ligero y al aderezar no aporta mucho sabor, por eso más recomendable para cocinar", destacó.
Sin embargo, este producto se puede saborizar con ajo, limón y otros productos para que tenga las propiedades para aliñar.
Otro de sus puntos en contra es que su precio es alto, debido a que el aguacate es caro.
González no negó sus pocas desventajas, pero sí enfatizó que además es un producto ideal para los diabéticos, que ayuda al estreñimiento, mejora la elasticidad de la piel, ayuda a reducir el sobrepeso y previene de enfermedades cardiovasculares.