¡Achú! Sí amigos. Ya llegó la temporada de catarros. Si no te ha dado todavía, apuesto que conoces a alguien que esta combatiendo la gripe.
¿Qué tiene que ver el catarro con a nutrición?
Mucho. Si no estamos alimentándonos bien nos estamos colocando en situaciones donde un compañero de trabajo o nuestros propios niños nos contagiarián la gripe.
El catarro común, o rinofaringitis, es una infección viral de las vías respiratorias superiores que se contagia a través de las secreciones respiratorias producidas por la tos y los estornudos, siendo una enfermedad muy contagiosa. En otras palabras, debemos lavarnos las manos muchas veces al día.
Los síntomas más típicos son los estornudos, la tos, la voz afónica, la congestión nasal y abundante mucosidad. La tos puede prolongarse una vez pasado el catarro, durante una o dos semanas, lo que da la sensación que nunca nos curaremos. Por su parte, en algunos casos más moderados, el catarro puede ir acompañado de un poco de fiebre.
Todos hemos sufrido con el catarro. No es nada agradable. De esto estamos claro. Pero ¿sabían que hay nutrientes que se encuentran en diferentes tipos de comidas que pueden ayudarnos a mejorarnos más rápido del resfriado? En los meses desde noviembre hasta febrero es cuando más resfriados se producen.
Cinco alimentos que te pueden ayudar contra el resfriado:
1. Canela - La canela ayuda prevenir la infección y promover la buena circulación. La canela se recomendaba como el remedio número uno para combatir la sinusitis y es considerada como un antioxidante.
2. Ajo - El ajo ayuda a combatir la gripe porque fortalece al sistema inmunológico y nos protege contra el virus gripal al estimular la producción de anticuerpos.
3. Jengibre - El jengibre no solamente es afrodísiaco, sino que ayuda a combatir los virus, y en especial, el virus del resfriado.
4. Chiles - Las comidas picantes, como los chiles y el curry, ayudan a descongestionar la nariz.
5. Fresas - Las fresas contienen más vitamina C por caloría que ninguna otra fruta en el mercado, y mucho más que la naranja.
Además de estos consejos, el té con limón y miel también les ayudan a calmar el dolor de garganta y aliviar la congestión nasal. La miel está llena de antioxidantes protectores, y el limón por su alto contenido de vitamina C.
Otro que quizás te sorprenderá es el yogurt. Muchos doctores recomiendan no comer yogurt o leche porque aumentan la congestión. Pero el yogurt dos veces a la semana es beneficioso porque contiene cultivos activos: sus bacterias ayudan a colonizar el intestino e impiden que lo invadan microorganismos perjudiciales.
MUSLOS DE POLLO
4 litros de agua filtrada
1 cucharada de vinagre (para que el calcio y otros elementos de los huesos de desprenda en el caldo)
1 cebolla grande picada
en trozos grandes
2 zanahorias peladas y
picadas en trozos grandes
3 ramas de apio (celery),
picadas en trozos grandes
2 papas cortadas
6 dientes de ajo
1 cucharadita de jengibre
2 pimentones morrones
cortados en trozos grandes
4 ramas de cilantro
1/2 taza de champinones
Sal y pimienta o sal sazonada
En una olla agrega todo los ingredientes hasta que hierva. Bajo a fuego mínimo hasta que el pollo este cocido.