El arándano es uno de los frutos rojos que más beneficia a la salud, gracias a sus cualidades antioxidantes derivados de los polifenoles y que son muy similares a los que se encuentran en la uva. ¿Habías escuchado decir que, una copa de vino tinto al día es el elixir de la juventud? Pues de ahí viene.
Los arándanos son unas bayas que forma parte del grupo conocido como frutos del bosque o berries. Se destacan entre los frutos del bosque por sus propiedades desinflamatorias, antioxidantes y antibióticas. Es un alimento hipocalórico (o calórico negativo) lo que significa que gastamos más energía en comerlos que las que nos aporta la fruta, por eso tiene un gran valor en las dietas. Además reducen el azúcar en la sangre lo que los hace muy beneficiosos para los diabéticos.
*Los arándanos y sus propiedades antioxidantes
El término antioxidante significa que impide la oxidación perjudicial de otras sustancias químicas, ocasionada en las reacciones metabólicas o producido por los factores exógenos como las radiaciones ionizantes. Lo que nos interesa saber es que estos procesos se encuentran asociados con el proceso del envejecimiento. Según la Human Nutrition Research Center on Aging de Boston, EE.UU. los arándanos están entre las frutas que tienen mayor poder antioxidante.
*Protege el Corazón
Ese gran poder anti-oxidante se asocia con un aumento del colesterol bueno, lo que disminuye las posibilidades de sufrir afecciones cardíacas. Los flavonoides funcionan como potentes antioxidantes y pueden reducir el riesgo de aterosclerosis, la acumulación de grasas en las arterias que es la causa principal de enfermedades cardiovasculares. Los arándanos contienen grandes cantidades de flavonoides y componente polifenólicos que han demostrado inhibir este fenómeno.
*Potencial prevención del cáncer
En la prevención del cáncer, los resultados son promisorios aunque no definitivos. Estudios demostraron que los arándanos tenían propiedades anticarcinogénicas potenciales.