Capacitan a personal de rastro TIF en Durango

Más de 40 trabajadores entre personal administrativo, operativo y médicos veterinarios, del rastro TIF, municipales y particulares, recibieron una capacitación por parte del personal de Comisión para la Prevención de Riesgos Sanitarios del Estado de Durango (Coprised), sobre el adiestramiento normativo de las condiciones higiénicas y de manufactura en el proceso sanitario de la carne de acuerdo a la NOM-251-SSA1 y NOM-194-SSA1.

Marco Antonio Aguilar Martínez, comisionado de la Coprised, resaltó que el propósito es evitar enfermedades trasmisibles hacia la población consumidora, de ahí la importancia de que a través de la capacitación se den las herramientas de cambio en la actividad diaria respecto a la actitud y a los hábitos de los responsables.

Las buenas prácticas de higiene son consideradas desde la obtención del ganado, su sacrificio, faenado, conservación, trasporte y expendio de la carne hacia el público consumidor, anexó el comisionado, quien indicó que para el gobernador del Estado, Jorge Herrera Caldera y el secretario de Salud y director General de los Servicios de Salud, Eduardo Díaz Juárez; todo ello es prioritario para que redunde en beneficios a la salud de la población duranguense.

Felipe Alanís, gerente de la Unión Ganadera en representación de Ciro Díaz Rodríguez, presidente del consejo directivo de la Unión Ganadera Regional de Durango, dio la bienvenida a autoridades y detalló que las capacitaciones son de gran beneficio para todo el personal, para así desarrollar con más eficacia sus actividades sobre todo en el tema de sanidad higiénica.