Jóvenes hacen 'fuchi' a comida de Cuaresma

Los jóvenes de 20 años o menos le hacen el "fuchi" a la comida de cuaresma, la tradición de comer pipián, tortas de camarón, chuales, habas, entre otros alimentos de la temporada solo la conservan los mayores de 40 años.

María Teresa Simental es madre de familia, tiene hijos grandes y nietos y cuando se reúnen a comer en los días de cuaresma tiene que hacer dos tipos de comida, la tradicional para los adultos y la normal para los jóvenes.

"A mis hijos grandes si les gusta esta comida de cuaresma y la piden, pero los jóvenes y nietos pequeños, esos no, esos de plano no la quieren, les tenemos que hacer comida tradicional, porque a veces ni el pescado se quieren comer", comentó.

Ella acudió al mercado con una de sus hijas y un nieto para ver qué preparaban este Miércoles de Ceniza y sin duda el pipián entra en el menú, aunque los jóvenes no quieran, "a los niños como quiera uno los obliga a comerse lo que se les sirve, pero cuando los jóvenes se revelan, a veces los niños se les suman y pues a darles otra cosa", dijo.

Claudia Mayela Martínez tiene una fonda en el interior del mercado Gómez Palacio y coincidió que son los adultos mayores de 40 años quienes mantienen las tradiciones de la comida de cuaresma.

Para estos días ella tiene que elaborar tanto comida tradicional de cuaresma como la normal porque quienes acuden a comer y tienen menos de 30 años no prueban lo tradicional de la temporada, "algunos hasta le hacen el fuchi sin probar", dijo.

Los que tienen entre 30 y 40 años comen lo de cuaresma con recelo, comenta Mayela Martínez, pero los mayores de 40 años son los que mantienen viva la tradición y gracias a ellos se sigue preparando tortas de camarón, pipián con nopales, chuales, habas, lentejas, sierra frita, entre otros alimentos de la temporada sin faltar la capirotada.