Los beneficios de las tortillas

La tortilla de maíz mexicana tiene beneficios en las personas con diabetes porque su tipo de almidón ayuda a reducir los niveles de glucosa en la sangre. A través de la nixtamalización, que es le proceso de transformación del maíz a la tortilla. El almidón sufre cambios importantes que generan este enorme beneficio en este caso.

Aporta muchísima energía ya que contiene alto contenido de hidratos de carbono. Es rica en calcio, fibra y potasio. Se considera que la tortilla es un alimento de primera necesidad ya que brinda 50% de los carbohidratos, 39% de las proteínas y 49% de nuestros requerimientos de calcio diarios.

Es baja en grasa y calorías. Una tortilla de maíz de tamaño normal tiene 23 calorías. Esto quiere decir que tiene menos calorías que una manzana o una zanahoria. Te la pongo más fácil, una banana tiene 100 calorías en promedio. Podrías comer 4 tortillas y aún así consumirías menos calorías que comiendo un plátano.

Es muy nutritiva. Contiene betacaroteno, un potente antioxidante, es rica en vitaminas B1, B3 y B9, y vitamina E.

Es barata y puedes simplemente envolverlas y guardarlas en plástico en tu refrigerador.