Tostaditas con tinga

Estas mini tostadas con tinga de longaniza serán el bocadillo perfecto para la siguiente noche mexicana. Aquí está la receta completa.

INGREDIENTES

Para 4 personas

8 Tortillas de maíz azul

1/2kg Longaniza

Desmenuzada

4 Jitomates asados

1 1/2 Cebollas

1 diente Ajo

2 Chiles chipotle de lata

1cucharadita Orégano

1 taza Frijoles bayos refritos

2 tazas Lechugas

Fileteada

1/2taza Crema

100gr Queso fresco

Desmenuzado

1 taza Salsa verde

1 taza Aceite

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Corta las tortillas en cuartos.

Fríe hasta que se doren.

Escurre en papel absorbente.

Licúa los jitomates, media cebolla, el ajo y los chiles chipotle y salpimienta. Reserva.

Dora la longaniza y agrega la cebolla fileteada.

Acitrona por 5 minutos sin dejar de mover.

Vierte la salsa de jitomate y añade el orégano. Salpimienta y mezcla.

Cocina por 15 minutos.

Unta los frijoles en cada totopo, agrega lechuga, la longaniza, la crema, el queso y salsa al gusto.