Baja matanza de animales en rastro por Cuaresma

Con la temporada de Cuaresma ha disminuido la matanza de ganado en el rastro municipal de Lerdo; de 55 animales que se matan al día en temporada regular, disminuye hasta ocho.

Eduardo Guillén Martínez, jefe del Departamento del Rastro Municipal en Lerdo, explicó que la producción varía, especialmente en esta temporada, cuando la gente consume menos carne.

"Varía mucho el servicio de animales, en su tiempo, por allá por noviembre y diciembre es cuando sube el sacrificio de animales, los cerdos se llevan más, ahorita es poco lo que se lleva", comentó.

Aseguró que se mantienen los cuidados para que los animales salgan limpios de este espacio y sean aptos para el consumo humano, por lo que indicó que se trabaja en la limpieza continuamente.

"El jueves, es completamente limpieza", expresó.