¿Fruta con o sin cáscara?
Las frutas son potencialmente benéficas para nuestra salud, su consumo provee al organismo vitaminas, minerales, fibra, agua, antioxidantes, fitonutrientes y todos los elementos para que nuestro cuerpo pueda absorberlos de manera efectiva.
Comiéndolas con cáscara diariamente, ayuda a realizar la función de prevención de enfermedades cardiovasculares, algunos cánceres, entre otras. Está comprobado que es uno de los grupos de alimentos de los más importantes y esenciales de una alimentación saludable.
El no comer frutas podría llevar a las personas a sufrir estreñimiento, hambre y por consecuencia comer alimentos altos en carbohidratos, grasas, sin fibra, ni vitaminas y minerales como los panes dulces, papas fritas y galletas, entre otros, cuando las frutas nos ayudarían a saciarnos y a controlar nuestro peso.
La mayoría tiene la idea de que el consumo de jugos de frutas extraídas o licuadas para hacer aguas naturales sería como si consumieras la fruta, pero aquí es importante mencionar que al extraer de esa fruta sus jugos dejamos atrás la fibra, y muchas de las vitaminas y minerales que se encuentran en su bagazo o cáscara que recubre la fruta.
Además le agregan azúcar, haciendo de esa agua una bebida alta en carbohidratos o azúcares que impacta nuestro páncreas, eleva los niveles de insulina y siendo todavía de mayor cuidado en personas diabéticas.
La manzana es sin duda la mejor fuente de fibra, al consumirla sin quitarle su cáscara o pelarla, aprovechamos las antocianinas que son pigmentos con múltiples propiedades, antioxidantes, protegiendo al organismo de los radicales libres, los cuales favorecen el envejecimiento.
Agencias / El Siglo de Durango