¿Cuánto cuesta hacer pozole para 50 personas y celebrar este 15 de septiembre?

Septiembre representa un momento importante para los mexicanos, pues se conmemora un año más de la Independencia del país, que fue encabezada por Miguel Hidalgo y Costilla.

Cuando llega este mes, las calles y casas de los todos los estados comienza a pintarse de los colores verde, blanco y rojo, en símbolo de la celebración de aquel 16 de septiembre de 1810.

Pero también comienza la planeaciones de la fiestas patrias, ya sea con la familia, los del trabajo o los amigos.

¿El platillo favorito? El pozole, pero… ¿cuánto cuesta hacerlo en casa para 50 personas? A continuación te desglosamos los precios, según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).

Ingredientes para el pozole y sus precios

La tradicional noche mexicana del 15 de septiembre debe estar acompañada de un buen pozole, para ello necesitas:

Carne (puerco o pollo)
Maíz pozolero

Chile guajillo
Rábano
Lechuga
Limón
Orégano
Cebolla

Estos son los ingredientes principales y recientemente la Profeco ha dado a conocer una lista de precios promedio de estos. A continuación el desglose:

Carne

Para esta compra puede variar, ya sea que quieras hacerlo de puerco -que es el tradicional- o el de pollo.

En lo que respecta a la primer opción hay tres tipos de carne a elegir:

Cabeza de cerdo: $34.90 pesos (mínimo); $80 pesos (máximo); $54.67 pesos (frecuente)
Espinazo de cerdo: $38.90 (mínimo); $156 pesos (máximo); $98.42 (frecuente)
Lomo de cerdo: $89 pesos (mínimo); $170 pesos (máximo); $140 (frecuente)

POLLO -fresco-: $36 pesos (mínimo); $59.95 (máximo); $52.04 (frecuente)

Maíz pozolero

¡Lo que no puede faltar! El ingrediente estrella para que sea aún más delicioso: maíz blanco. Estos precios son por bolsa comprada en un supermercado:

$34.95 pesos (mínimo)
$38.01 pesos (máximo)
$37.20 pesos (frecuente)

Si quieres evitar los conservadores u otras cosas que pudieran traer este maíz pozolero, puedes comprar nixtamal en cualquier tortillería y luego cocerlo.

Este opción tiene un precio promedio de $14 pesos el kilo y rinde más.

Chile guajillo

Si tu pozole será rojo, será necesario comprar este tipo de chile, aunque también puedes combinarlos con algunos otros como: ancho seco o puya.

El precio por kilogramo es de entre los 130 y 260 pesos, y se requiere al menos 500 gramos de chile para una vaporera grande o si quieres que sea más picoso y rojo, se le puede agregar más (todo al gusto).

Los acompañamientos

Después de tener tu pozole listo, los acompañamientos son importantes para que sepa más delicioso, los principales son:

Cebolla (precio promedio por kilo)

$9 pesos (mínimo)
$35 pesos (máximo)
$25.68 pesos (frecuente)

Rábano (precio promedio por manojo)

$7 pesos (mínimo)
$35 pesos (máximo)
$17.95 (frecuente)

Lechuga romana (precio promedio por pieza)

$14 pesos (mínimo)
$35 pesos (máximo)
$24.48 pesos (frecuente)

Limón agrio con semilla (precio promedio por kilo)

$15 pesos (mínimo)
$60 pesos (máximo)
$33.47 pesos (frecuente)

Orégano (precio promedio por 23 g)

$16.80 pesos (mínimo)
$23 pesos (máximo)
$21.50 pesos (frecuente)