Foro Mezcalero: aguardiente, destilado que más se vende y menos impuestos paga
Fuera de la cerveza, el aguardiente se ha convertido en la bebida alcohólica destilada de mayor consumo en el país, superando al tequila y, por supuesto, al mezcal. Sin embargo, es la que menos impuestos paga y es la que no está regulada.
Durante la segunda etapa del Foro del Mezcal, ahora realizado en el Congreso del Estado de Durango, productores mezcaleros presentaron gráficas sobre el consumo de bebidas alcohólicas destiladas, excluyendo la cerveza.
De cada 100 litros de bebidas destiladas que se consumen, 27 corresponden a aguardientes, entre ellos marcas populares como Tonayán, Viñero, Sureño, entre otras, caracterizadas por su bajo costo. Este tipo de bebidas ha desplazado al tequila, que representa 25 litros por cada 100.
En tercer lugar, se ubica el whisky, con 11 litros, seguido del ron con 10 litros, el vodka y el brandy con seis litros cada uno, y en último lugar el mezcal, con apenas dos litros por cada 100.
En total, el consumo nacional de bebidas alcohólicas destiladas asciende a 276 millones 444 mil litros al año, lo que representa solo el 3.9 por ciento del volumen total de bebidas alcohólicas en el país, frente al 96 por ciento correspondiente a la cerveza.
Esta diferencia abismal en volumen, señalan los mezcaleros, no se refleja de igual forma en la recaudación fiscal. De cada 100 pesos obtenidos por concepto del IEPS, el 66 por ciento proviene de la cerveza y el 34 por ciento restante de las bebidas destiladas.
Esto significa que el consumo del 4 por ciento de bebidas destiladas, genera el 34 por ciento de los ingresos por impuestos, mientras que el 96 por ciento del consumo de cerveza aporta solo el 66 por ciento.
Napoleón Barrón Mercado, presidente de la Cooperativa Agave Mezcal, señaló que los productores de mezcal pagan entre el 60 y 80 por ciento del costo de una botella de 700 mililitros solo en impuestos, principalmente tres, el IEPS, impuesto estatal y el IVA.
“Por esa alta carga impositiva, muchos destiladores optan por mantenerse en la informalidad, fuera del sistema fiscal. De ahí provienen muchos aguardientes sin control de calidad; son más baratos, sí, pero representan un riesgo en materia de salud”, advirtió.
Explicó que, con tantos impuestos, el margen de ganancia para los mezcaleros es muy reducido, y que para operar de manera rentable, una empresa debería producir más de cinco mil litros, “lo cual es muy difícil”, comentó.
Por estas razones, los mezcaleros están solicitando una reforma en la forma de cobro del IEPS, que actualmente se calcula con base en el precio de la bebida.
La propuesta, denominada sistema Ad Quantum, plantea establecer una cuota fija de 1.37 pesos por cada grado de alcohol. De haberse aplicado este modelo en 2024, la recaudación habría sido 5.7 por ciento mayor, lo que equivaldría a 79 mil 390 millones de pesos adicionales en impuestos.